Składniki:

Przygotowania ciasta: Surowe ziemniaki ścieramy, z powstałej masy wyciskamy wodę przez lniany woreczek aż masa będzie zupełnie sucha. Domieszamy drobno zestrugane gotowane ziemniaki i osolimy. Z ciasta wytwarzamy kulki o średnicy ok. 4 cm., które po ukształtowaniu trochę spłaszczamy, ewentualnie lekko podsypujemy mąką.
Gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. Podczas przygotowywania ciasta część surowych ziemniaków możemy zastąpić mąką ziemniaczaną.
Do klusek najlepiej smakuje drób.

Zaczerpnięte z: Navrat do země otcu - książka przygotowana na zjazd zelowian i ich potomków, Praga 25. września 1993 roku, s. 19-20 w przekładzie i opracowaniu J. Wiery Jelinek. (© Muzeum Zelowie)